Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną, która wpływa na przewód pokarmowy. Powoduje uszkodzenie błony śluzowej jelita cienkiego i trudności wchłaniania składników odżywczych. W tym artykule omówimy co to celiakia, objawy choroby oraz sposoby, w jakie można ją diagnozować i leczyć.
Z tego artykułu dowiesz się:
- co to celiakia,
- jakie są objawy choroby,
- czy należy zasięgnąć opinii lekarza,
- jaką dietę stosować.
Zobacz także: Alergia pokarmowa – objawy i leczenie
Objawy celiakii
Objawy celiakii mogą różnić się w zależności od wieku i stopnia zaawansowania choroby. Niemowlęta i małe dzieci mogą mieć problemy z przybieraniem na wadze, biegunką, wymiotami, zakażeniami dróg oddechowych oraz z utrzymaniem poziomu cukru we krwi. U starszych dzieci i dorosłych objawy mogą obejmować biegunkę, bóle brzucha, wzdęcia, zmęczenie, anemię, a także problemy z układem nerwowym, takie jak bóle głowy i utrata równowagi.
Często celiakia jest mylona z innymi chorobami, takimi jak choroba Crohna, zespół jelita drażliwego lub nietolerancja laktozy. Jednak jednym z kluczowych objawów jest nietolerancja glutenu. Osoby z celiakią często mają problemy z trawieniem produktów zawierających pszenicę, jęczmień, żyto i ich pochodne.
Diagnozowanie celiakii
Diagnoza celiakii może być trudna, ponieważ jej objawy są podobne do innych chorób jelitowych. Aby postawić diagnozę, lekarz może przeprowadzić test krwi, aby zbadać poziom przeciwciał przeciwko glutenowi. W przypadku pozytywnego wyniku testu krwi, lekarz zleca biopsję jelita cienkiego, aby potwierdzić przypuszczenia.
Biopsja jest przeprowadzana podczas gastroskopii, podczas której lekarz pobiera próbki tkanki jelitowej do badania. Uszkodzenie błony śluzowej jelit świadczy o chorobie.
Zobacz także: https://www.jaalergik.pl/uczulenie-na-gluten-objawy/
Leczenie celiakii
Leczenie celiakii polega na całkowitym wyeliminowaniu glutenu z diety. Znajduje się on w wielu produktach spożywczych, więc chorzy muszą bardzo uważać na to, co jedzą. Zaleca się unikanie produktów z pszenicy, jęczmienia, żyta i ich pochodnych. W zamian można spożywać produkty bezglutenowe, takie jak ryż, ziemniaki, kukurydzę, mięso, owoce i warzywa.
Dieta przy celiakii
Aby zminimalizować objawy, należy sumiennie przestrzegać prawidłowego jadłospisu, który zostanie szerzej omówiony poniżej.
Produkty dozwolone w diecie przy celiakii
Osoby z celiakią mogą spożywać wiele produktów, które są naturalnie bezglutenowe. Wśród nich znajdują się:
- Mięso i ryby – Wszystkie rodzaje są dozwolone w diecie bezglutenowej. Ważne jest jednak, aby nie spożywać mięs i ryb w panierce lub marynacie;
- Owoce i warzywa – wszystkie rodzaje, o ile nie są przetwarzane w sposób zawierający gluten, na przykład mrożone w sosach;
- Ryż i produkty zbożowe bezglutenowe – ryż jest bezpieczny dla chorych. Istnieją również odpowiednie produkty zawierające zboża, takie jak mąka kukurydziana, mąka ryżowa, mąka ziemniaczana;
- Mleko i produkty mleczne – ser, jogurt i masło są bezpieczne, ale należy upewnić się, że nie zawierają dodatków zawierających gluten.
Produkty, których należy unikać w diecie
Produkty, które nie są zalecane przy celiakii to:
- Produkty zbożowe zawierające gluten – np. pszenicę, jęczmień, żyto i ich pochodne, takie jak makaron, chleb, ciasta i ciastka;
- Produkty przetworzone – gotowe dania, przekąski, sosy, zupy i pieczywo, należy czytać etykiety z dokładnością;
- Alkohol – niektóre rodzaje, takie jak piwo, whisky, bourbon i niektóre wina, mogą zawierać gluten i należy ich unikać.
Podsumowanie
Celiakia to choroba autoimmunologiczna, która powoduje uszkodzenie jelita cienkiego u osób wrażliwych na gluten. To białko występuje w zbożach, takich jak pszenica, jęczmień i żyto. Choroba może prowadzić do wielu objawów, takich jak biegunka, wzdęcia brzucha, niedokrwistość i osłabienie mięśni. Jedynym sposobem na leczenie jest całkowite wyeliminowanie glutenu z diety.
